澎湖海鮮 名產 伴手禮 ﹣花格海味官方BLOG

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2013年 澎湖土魠魚季開跑嘍

 

一尾澎湖土魠魚為何如此高貴,
除了是每位漁夫過命在惡海上拼回來的之外
其最大的價值在於它的「鮮度」與「肥美度」
但也「只有入冬後」這個時候的土魠魚,才能有這樣的肥美度。


魚肉必須呈現雪白的顏色
才是「肥美的代表」


但還需要真空與急凍才能將「鮮度」與「肥美度」一併長時間保留。
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